Fructele sunt mari, verzi-galbui, acoperite de o culoare roscat-bruna. Miezul este moale, cremos, dar granulat, un pic aspru. Perele Jambon sunt lungi si curbate la baza. Aroma este de miere si usor picanta. Ele se coc la mijlocul lunii octombrie. Se gasesc in magazine pana la sfarsitul lunii aprilie. Perle Jambon isi pastreaza forma si textura mai bine decat alte soiuri de pere. Ele nu isi schimba culoarea cand se coc si se culeg cu doua saptamani inainte de coacere.